Lentilles et carottes rôties au citron
Lentilles, carottes rôties et citron : quantités pour quatre, déroulé, textures et erreurs à éviter.
Lire la recetteHuit recettes pour travailler des gestes utiles
Des propositions végétales originales, détaillées avec leurs quantités, leurs limites et leurs erreurs courantes.
La rédaction · Mis à jour le · 2 min de lecture
Ces recettes sont des propositions de la rédaction, non testées en atelier. Elles ne sont pas attribuées à des chefs. Les photographies illustrent des ingrédients ou des gestes ; les signes de cuisson et les consignes du produit restent essentiels.
Pois chiches à la tomate et polenta souple
Pois chiches cuits, sauce tomate et polenta : une recette détaillée avec variantes et points de vigilance.
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Crumble pommes-poires à l’avoine
Pommes, poires et avoine : un crumble végétal avec quantités, étapes et repères de cuisson.
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Velouté de courge, carotte et citron : régler la texture sans crème
Une soupe pour quatre, avec quantités, étapes et repères pour obtenir la bonne épaisseur sans ajouter tout le liquide d'un coup.
Lire la recetteCompote de pommes au citron : choisir entre morceaux et texture lisse
Quatre portions, peu d'ingrédients et deux finitions possibles pour apprendre à adapter la cuisson à la pomme choisie.
Lire la recetteCarottes, chou-fleur et pois chiches rôtis : organiser la plaque
Un plat végétal pour quatre qui met l'accent sur la taille des morceaux, l'espace dans le four et l'assaisonnement final.
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Pâtes aux champignons et crème végétale : une sauce qui enrobe
Une préparation pour quatre, avec champignons cultivés, cuisson en plusieurs fois et réglage progressif de la sauce.
Lire la recettePoires au four et chocolat fondu : un dessert simple à surveiller
Quatre portions, une cuisson douce du fruit et un chocolat ajouté à la fin pour éviter de brûler avant que les poires soient tendres.
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